Il Bettelmatt è un formaggio a pasta semi-cotta ottenuto dal latte vaccino. La storia di questo formaggio è antica e ha le sue radici al di là delle vette di confine (per essere più precisi, nel XIII secolo, nel Canton Vallese). Le cause dell’esodo dei...
La cucina della Val d’Ossola si caratterizza per la sua genuina semplicità. La stessa che anima la sua gente, le sue risorse e le culture passate che l’hanno forgiata. Ricette antiche, alcune di secoli, si offrono tutt’oggi nei loro perenni aromi, sapori e cornici ambientali. Per via...
Tutto è nato nel 1997, quando venne inaugurata la Birreria Gallo Nero. Tantissimi anni di sperimentazioni, nuove idee rivoluzionarie che solamente nel 2002 hanno dato vita all’Osteria Gallo Nero. Un punto di riferimento per tutta la Val d’Ossola, incantevole luogo dove tutto prende vita. Attenzione...